名古屋へ戻った彼女を待っていたのは、アナログな商習慣が色濃く残る鮮魚卸の世界でした。父親である森嶢至氏は「職人気質で現場第一主義」の人物。当初はパソコン作業や業務改善を提案する娘に対し、「現場も知らん奴が口を出すな」と激しく衝突したといいます。
森朝奈氏はひるむことなく、自ら長靴を履いて毎朝の市場通いや魚の血抜き、仕込み作業を徹底的にこなしました。職人たちと同じ汗を流して信頼を勝ち取りながら、徐々に社内の業務効率化、受発注のデジタル化、そして人気海鮮居酒屋ブランド「下の一色（しものいっしき）」をはじめとする店舗展開を前進させていきます。
この改革において不可欠だったのが、実の妹である森花名菜（かなな）氏の存在です。花名菜氏は調理師免許や商品開発の卓越したセンスを持ち、現場オペレーションや新メニューの開発、EC商品の監修を担当。戦略・プロモーションを一手に担う姉の朝奈氏と、味と現場品質を担保する妹の花名菜氏という「森姉妹」の二人三脚が機能したことで、寿商店は飲食不況の波を跳ね返す強固な経営基盤を確立しました。
