ネット検索で見かけるネガティブな噂や疑問について、現場取材をもとにひぐま屋の噂の真相を明らかにします。
まず「野性味が強すぎて食べにくいのでは」という懸念ですが、これは全くの誤解です。厳選された最高級の素材のみを仕入れ、熟練の職人が徹底した温度管理のもとで捌いているため、特有のクセや臭みは皆無。むしろ一般的なお肉以上に上品であっさりとした脂の甘みを堪能できます。
また、「完全予約制で一見さんは入れない」という噂についても、実際には事前予約枠と当日来店枠（整理券制）の双方が用意されています。ただし、ピークタイムは満席になることが日常茶飯事のため、スムーズに入店したい場合は公式ウェブサイト経由の事前予約が賢明です。
