訪れる客の胃袋を掴んで離さないのが、創業以来受け継がれてきた伝統のアメリカンスタイルメニューです。実際に食事をした利用者からのサムズバイザシー小禄バイパス店の評判を見ても、味のクオリティとコース全体の満足感に対して極めて高い評価が寄せられています。
コース仕立てで提供されるサムズバイザシー小禄バイパス店のメニューにおいて、主役のステーキに匹敵する名物として語り継がれているのが「特製カレースープ」です。クルトンを浮かべたクリーミーでスパイシーなスープは、ひと口飲むとクセになる深いコクがあり、これを飲むために通うファンも少なくありません。サラダにかけるドレッシングも自家製で、特に濃厚なブルーチーズドレッシングは肉料理の前のアクセントとして絶大な支持を得ています。
メインディッシュでは、驚くほど柔らかく赤身の旨味が凝縮された「最上質テンダーロインステーキ」や、脂の甘みと炭火の香ばしさを存分に味わえる「サーロインステーキ」が不動の人気です。さらに、ぷりぷりのロブスター（イセエビ）に濃厚なウニソースをたっぷりかけて黄金色に焼き上げたシーフードコンビネーションは、豪華なディナーの主役にふさわしい逸品。大人の掌ほどもある巨大なベイクドポテトにサワークリームとチャイブを乗せて頬張れば、本場アメリカのステーキハウスそのものの豪快さを堪能できます。
