名匠が解き明かすサクサク衣の極意！江戸前天婦羅の伝統と最新名店の詳細解説を解説します。最新トレンドが満載です。

目の前のパチパチという油の音を聞き、立ち上る香ばしい胡麻油の香りを感じ、揚げたてを一口かじった瞬間の軽やかな音に酔いしれる。天婦羅とは、まさに五感のすべてを動員して味わう総合芸術である。

職人が長年の経験で培った勘と、素材への深い愛情が交差するカウンター席。家庭での再現テクニックを試すのも一興だが、一度はその真髄を誇る名店の暖簾をくぐってみてほしい。そこには、日本の職人技が到達した極上の味覚体験が静かに待っている。 （出典: 天 婦 羅（Yahoo!ニュース））