情報が氾濫するいま、知っておくべきは「ネットでバズっている食べ物＝美味しい食べ物」という図式が必ずしも成立しないという事実です。デジタルマーケティングが高度化した結果、味わいではなく「映像映え」に特化した料理が意図的に量産されています。
典型例が、過剰なラクレットチーズがけ、極端な多重チーズバーガー、不自然に着色された大盛りスイーツです。これらはスマートフォンの縦型ショート動画で視聴者の指を止めさせる「シズル感の記号」としては優れていますが、食品機能学的には大きな欠陥を抱えています。脂質と塩分が過多になりすぎて味覚の解像度が低下し、さらに冷めると油分が固化して著しく風味を損なうケースが後を絶ちません。
「SNSで100万回再生されていたから並んで食べたが、一口目で胸焼けした」「評価点4.5の名物スイーツが、実際はインフルエンサー招待施策による工作だった」という声は、ネットのレビュー精査において日常茶飯事となっています。真に美味しい料理とは、視覚的な暴力性ではなく、食べ進めるごとに味のレイヤーが広がり、最後の一口まで心地よい余韻が続く設計になっているものです。ビジュアルの派手さに惑わされず、調理工程に妥協がないかを確かめる冷静なリテラシーが求められます。
