デジタルプラットフォーム上のデータも、この熱量を明確に示している。クックパッド株式会社が保有する巨大な検索データにおいて、「手羽元」と「唐揚げ」の組み合わせ検索数は過去最高水準を記録し続けている。
また、クラシルのようなショート動画メディアやYouTubeの料理チャンネルでは、「失敗しない骨の処理法」や「少ない油で作るザクザク衣」を解説した動画が数百万回再生を突破するケースが相次ぐ。視覚的かつ直感的にコツを理解できるコンテンツが普及したことで、これまで骨付き肉の調理を敬遠していた層が次々と自家製レシピに挑戦し始めているのだ。
