すすきのの代名詞とも言える「元祖ラーメン横丁」や「新ラーメン横丁」は、相変わらず訪日外国人で長蛇の列を作っている。濃厚な味噌スープの香りが漂う狭い路地は、昔ながらのディープな北海道体験を求める人々にとって聖地であり続けている。
一方で、近隣のビルには若い起業家たちが手掛ける「ネオ大衆酒場」や、道産食材を大胆にアレンジしたカジュアルフレンチが次々と出店している。伝統的な「シメパフェ」文化もさらに進化し、オーガニック素材やヴィーガン対応の深夜スイーツを展開する店舗が人気を集めるなど、食の選択肢はこれまでにない多様性を見せている。
