この店の快進撃は、映像メディアを通じて瞬く間に国境を越えた。米国の定額動画配信大手Netflixが誇る世界的ドキュメンタリー番組『シェフズ・テーブル』で特集が組まれるや否や、海外からの問い合わせが殺到。伝統を背負いながら革新に挑む料理人の姿は、世界中の食文化愛好家たちに強烈な衝撃を与えた。
国内でもTBS系列の人間密着ドキュメンタリー『情熱大陸』で厨房の舞台裏が克明に描かれ、民放公式テレビ配信サービスTVerでの見逃し配信は異例の再生数を記録。日々の仕込みに対する凄まじい執念と、一皿に命を吹き込むドラマは、料理人の域を超えた表現者としてのカリスマ性を世に知らしめる契機となった。
