福山ニューキャッスルホテルを語る上で欠かせないのが、充実した食の体験です。宿泊客のレビューでも特に熱い支持を集めているのが、瀬戸内の郷土色豊かな朝食バイキングです。地元の新鮮な食材をふんだんに取り入れた和洋メニューが並び、福山名物の「うずみ」や、瀬戸内海で獲れた小魚の練り物、炊き立ての地元米など、朝から地域の食文化を五感で堪能できるラインナップが揃っています。
宿泊客の朝食口コミを分析すると、「朝から瀬戸内の滋味を味わえて出張の活力になった」「品数が豊富でライブキッチンの料理も温かく満足度が高い」といった声が目立ち、朝食を目当てに宿泊先を決定する利用者が多い事実を裏付けています。
さらに、館内1階に位置するカフェレストラン クレールは、宿泊客のみならず福山市民の憩いの場としても絶大な人気を誇ります。季節のテーマに沿って展開されるランチビュッフェは、シェフが目の前で仕上げるメインディッシュや彩り豊かなオードブル、専属パティシエによる本格スイーツが食べ放題となっており、平日のランチタイムでも予約推奨の賑わいを見せています。
静謐な和の空間で瀬戸内の海の幸をじっくり味わいたい方には和食堂 鞆の浦が選ばれており、会食や接待、三世代での家族利用まで対応できる懐の深さがあります。また、店頭のペストリーコーナーで販売されるケーキのテイクアウトは、手土産や記念日のテイクアウトスイーツとして地元客から長年親しまれています。
