週末のキッチンから漂う、甘辛い醤油と八角の芳醇な香り。今、日本の家庭で「本格焼き豚づくり」が密かなブームを巻き起こしています。
その背景にあるのが、電気調理家電の急成長です。特にティファールをはじめとする最新の電気圧力鍋は、ボタン一つで緻密な温度・圧力管理を行えるため、共働き世帯を中心に普及が一気に進みました。かつてNHKの『きょうの料理』でじっくり時間をかけて紹介されていた伝統的な煮込み料理が、今やハイテク家電の得意分野へと様変わりした格好です。
さらに情報の発信源も多様化しています。クックパッドでの検索頻度が高まる一方で、YouTubeでは人気料理研究家のリュウジ氏が提唱する「手抜きに見えて超絶品」な時短レシピが爆発的な再生回数を記録。飲食業のプロたちも驚くほどの再現性の高さで、一般家庭の食卓レベルを底上げしています。
