近年、YouTube上のプロチャンネルやクックパッドに投稿される魚の捌き方コンテンツは、専門用語を廃した直感的なビジュアル解説へとシフトしている。従来の「習うより慣れよ」という職人気質から、スマートフォンの動画を横に置いてリアルタイムで手順を確認するスタイルが主流となった。
特にイサキのように旬の時期がはっきりしている魚類は、動画の再生数やレシピ検索数が初夏に向けて急増する。失敗しやすいポイントである「内臓を傷つけずに引き出す方法」や「エラの下処理」がスロー映像で解説されることで、一般家庭の調理レベルは飛躍的に向上している。
