「食べるお宿」という唯一無二の屋号を掲げるだけあり、料理に対する注力度は全国の旅館を見渡しても群を抜いています。夕食の開始とともに客室や食事処へ運び込まれてくるのは、卓上の大半を埋め尽くす巨大な木舟。稲取温泉 浜の湯 舟盛りは、水揚げされたばかりの伊勢海老やアワビ、サザエをはじめ、近海で獲れた旬の白身魚や深海魚が惜しみなく盛られ、そのビジュアルだけで訪れた宿泊客から歓声が上がります。
しかし、舟盛りはあくまで序章に過ぎません。その後に続く焼き物、台の物、揚げ物の合間を縫って登場するのが、看板料理である食べるお宿 浜の湯 金目鯛姿煮です。稲取港で揚がった丸々とした金目鯛を、丸ごと一尾贅沢に使用。照りよく黒光りする秘伝の甘辛ダレがふっくらとした白身に染みわたり、濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。この姿煮だけで一般的な旅館のメイン料理2〜3人分に匹敵する密度を誇ります。
宿泊客の間で語られる伊豆 浜の湯 食べきれない理由を構造的に紐解くと、品数の多さもさることながら、運ばれてくる個々の料理すべてが「主役級のフルサイズ」で提供される点にあります。一般的な高級会席が一口サイズの小鉢を重ねるのに対し、同宿ではアワビは踊り焼きで丸ごと、金目鯛も切り身ではなく堂々たる姿煮。さらに翌朝には、昨晩の衝撃が冷めやらぬうちに伊豆 浜の湯 朝食舟盛りが再び登場し、伊勢海老の頭から出汁をとった味噌汁とともに朝から贅沢の極みを味わうことになります。胃袋の限界を超えてくるこの怒涛の構成こそが、食べきれないという嬉しい悲鳴の正体です。
