フライパンで作る鮭のホイル焼きは、調理器具を汚さず魚焼きグリルも使わない手軽さが魅力ですが、その真価は「科学的に理にかなったスチーム調理」にあります。
「少量の差し水」「隙間のないホイル密閉」「しっかり蓋をした弱火蒸し焼き」という基本のステップさえ守れば、どのような切り身であっても驚くほどふっくらジューシーに仕上がります。キャベツや玉ねぎ、きのこをたっぷり敷き詰め、お好みの味付けで包み込むだけで、栄養バランスに優れたご馳走が完成します。今夜の献立に、ぜひ取り入れてみてはいかがでしょうか。 （出典: 鮭 の ホイル 焼き フライパン（Yahoo!ニュース））
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