行動経済学やフードツーリズムの視点から分析すると、行列店における最終的な満足度は「事前の期待値」と「待機というコストに対する対価」のバランスによって決定されます。にし与は極めて優れた名店ですが、利用者のニーズや旅行スタイルによっては別の選択肢を検討したほうが賢明なケースも存在します。
【魚河岸にし与を心からおすすめできる人】
- 本物のアジフライを体験したい食通：スーパーの惣菜や一般的な居酒屋のアジフライとは別次元の、ふわふわでジューシーな揚げ物を味わいたい人。
- 朝型の行動派旅行者：朝6時から活動を開始し、沼津港で極上の朝食を食べてから伊豆半島方面や富士山周辺へドライブに向かいたい人。
- 市場のリアルな活気と情緒を愛する人：肩肘を張らず、職人の無駄のない動きやカウンター越しの熱気を楽しみたい人。
【訪問にあたって慎重な判断が必要な人】
- 小さな子ども連れのファミリー層：店内は約20席少々とコンパクトで、座敷席も限られています。ベビーカーの持ち込みや長時間の滞在には適していません。
- 1分も並びたくないタイトスケジュールの旅行者：休日の昼時は1時間以上の待ち時間が発生することが常態化しているため、並び時間を許容できない旅程の場合は港内の大型店を予約利用する方が無難です。
- 高級感や静寂な空間を重視する人：活気ある市場の大衆食堂であるため、落ち着いた照明やラグジュアリーな接客サービスを求めるデートや接待には不向きです。
