直系店の中でも最古参の歴史を刻む同店を訪れるにあたり、最新の営業形態を正確に把握しておくことは不可欠です。現場の掲示板および常連客の定点観測データによると、ラーメン二郎目黒店の営業時間と定休日は現在も伝統的なスケジュールを踏襲しています。
昼の部は11時00分頃から15時00分頃まで、夜の部は18時00分頃から22時00分頃までの二部制で、水曜日が定休日です。ただし、スープ切れや麺切れによる前倒し終了が日常的に発生するため、夜の部に訪れる際は21時00分前の現着が確実なボーダーラインとなります。
ラーメン二郎目黒店の現在の混雑状況を追跡すると、平日昼のピークタイム（12時〜13時）は常時20人〜30人前後の列が形成され、着丼までの所要時間は概ね45分から60分に達します。一方、平日14時台後半や夜の開店直前（17時30分頃）は比較的列が落ち着く傾向にあります。2026年4月上旬の降雨日に実施した実地観測データでも、荒天時ですら開店前より10人以上の愛好家が傘を差して待機しており、天候に左右されない強烈な集客力を維持しています。
