SNSや大手レビューサイト、掲示板に投稿されている数千件のリアルな口コミを分析すると、矢場店に対する評価にははっきりとした共通パターンが浮かび上がります。
肯定的な意見の筆頭は、「一度食べると翌週には体が欲する中毒性」です。『辛すぎて最初は涙が出たのに、気付けばスープを飲み干していた』『名古屋に来たら矢場店に寄らないと帰れない』といった熱狂的なリピーターの声が溢れています。また、『注文してから料理が出てくるまでのスピードが吉野家より速い』というオペレーションに対する感嘆も目立ちます。
一方で、初めて訪れる人が戸惑いやすいポイントも明確です。フロアは常に大混雑しており、スタッフの接客スタイルは「素早く料理を運び、空いた皿を即座に下げる」という徹底して機能的・ドライな対応です。『居酒屋のようにゆったりとした丁寧な接客を期待していくと面食らう』『匂いが服に強烈につくため、大切な服を着ていくのは危険』といった現場感のあるアドバイスは、まさに実態を射抜いています。
