近年の日本の夏は、もはや亜熱帯並みです。日差しが強すぎるため、従来のセオリー通りに葉を刈り込みすぎると、今度は果実が直射日光で日焼けしてしまいます。2026年のトレンドは、「適度な遮光を意識した立体仕立て」です。
具体的には、親づるが本葉5〜6枚になった段階で最初の摘芯を行います。その後伸びてくる子づるは、勢いの良い2〜3本を残して他は整理します。子づるから出る孫づるは、葉を2枚残してその先をカット。これにより、株の内側まで風が通り抜けつつ、適度な木漏れ日が実を守る理想的な「緑のカーテン」が完成します。
