Q1：シーチキンの油は捨てずにそのまま使っても油っこくなりませんか？
A1：ポン酢やレモン果汁、黒酢などの「酸味」、あるいは塩昆布やわさび、黒胡椒といった「薬味・香辛料」を組み合わせることで、油っぽさは爽快なコクへと変わります。油の存在感を活かして他の食用油（ごま油やサラダ油）を一切使わずに調味するのが上手に仕上げる秘訣です。
Q2：きはだまぐろ（Lフレーク）とかつお（マイルド）でおつまみに向いているのはどっち？
A2：合わせる調味料によって使い分けるのが理想です。ポン酢、醤油、生姜、大葉などの「和風系」には力強い旨味を持つかつお（マイルド）が合います。一方、マヨネーズ、マスタード、チーズ、ブラックペッパーなどの「洋風系」や野菜の繊細な風味を活かしたい場合は、クセの少ないきはだまぐろ（Lフレーク）が適しています。
Q3：火を使わずに作れるおつまみで、作り置き・日持ちする常備菜はありますか？
A3：「シーチキンと千切り人参のラペ風マリネ」や「ツナと塩もみきゅうりの酢の物」は、清潔な保存容器に入れて冷蔵保存すれば2〜3日は美味しく保てます。時間の経過とともにツナの油とお酢が乳化し、作りたてよりも角が取れてまろやかな味わいに進化します。
