離乳食のじゃがいも冷凍はスカスカ？失敗しない保存と解凍の裏技に関する質問を丁寧にまとめました。詳細な解説をご確認ください。

どれほど丁寧に下処理して冷凍しても、解凍方法を誤ると一瞬で水分が蒸発し、パサパサに硬化してしまいます。じゃがいも離乳食の冷凍解凍方法には決定的なルールが存在します。

フリージング離乳食のじゃがいもをレンジで解凍する際は、以下の手順を徹底してください。

1. 水分を少量足す：耐熱容器に入れた冷凍キューブの上に、水、野菜スープ、または調製粉乳を小さじ1/2〜1程度ふりかける。
2. ふんわりラップをかける：水分が逃げないよう隙間なくラップをかけ、蒸気を閉じ込める。
3. 低〜中出力でじっくり加熱：500W〜600Wの強出力で一気に温めると中心部が爆発・乾燥するため、200W〜300W（解凍モード）で加熱するか、500Wで10〜20秒ずつ様子を見ながら短時間加熱する。
4. 加熱直後に練り混ぜる：取り出したらすぐにスプーンの背でよく混ぜ、足した水分とマッシュを乳化させるようになじませる。

万が一解凍後にパサついてしまった場合でも、粉ミルクや市販のホワイトソースの素、あるいは加熱したとろみのもと（水溶き片栗粉）を加えて練り直すことで、驚くほど滑らかな舌触りへとリカバリーできます。