ベーキングパウダー小さじ1の正解は「約4g」、大さじ1なら「約12g」、小さじ半分なら「約2g」です。水と同じ感覚で「小さじ1＝5g」と思い込んでしまう些細なズレが、膨張バランスの崩れや不要な苦味の原因となります。
手元に計量スプーンがない場合でも、ペットボトルキャップの7分目を目安にするか、市販の1袋4g個包装を活用すれば、失敗のリスクを大幅に排除できます。重曹との代用ルールやぬるま湯による鮮度確認テストをマスターし、ブレのない確実なお菓子作りを楽しんでください。 （出典: ベーキング パウダー 小さじ 1 何 グラム（Yahoo!ニュース））
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