Q1：冷凍保存していた生鮭を解凍せずにそのまま炊飯器に入れても大丈夫ですか？
A1：絶対におすすめできません。冷凍鮭を凍ったまま入れると、解凍時に生じる大量の冷凍臭・酸化ドリップが直接米に吸い込まれ、極めて生臭い仕上がりになります。必ず前日に冷蔵庫へ移して半解凍〜完全解凍させ、塩を振って水分を拭き取る下処理を行ってから使用してください。
Q2：炊飯器の内釜やパッキンに魚の匂いが残ってしまった場合の消臭法は？
A2：内釜に水を3合目の目盛りまで入れ、クエン酸小さじ1（または輪切りのレモン数枚）を入れて通常炊飯または「お手入れモード」で加熱してください。クエン酸の酸性成分が、アルカリ性である魚の臭い成分（トリメチルアミン）を中和してスッキリと消し去ってくれます。パッキンは外して中性洗剤で丸洗いした後に天日干しするとさらに効果的です。
Q3：余った鮭の炊き込みご飯の保存期間とおにぎりへのアレンジ方法は？
A3：炊飯器での長時間保温は米の乾燥と魚の油焼けを進めるため、炊きあがり後は1食分ずつラップに平たく包み、粗熱を取ってから急速冷凍してください（冷凍で約2〜3週間保存可能）。おにぎりにする際は、刻んだ大葉（青じそ）や白いりごまを混ぜ込むと、香ばしさが加わり冷めても生臭さを一切感じずに美味しく召し上がれます。
