東京都新宿区の大都会の一角、大久保通り沿いに静かに佇むこの名店は、レストラン評価サイト「食べログ」でも連日高得点を叩き出し、全国のグルメファンから熱い支持を集めている。
単なる「珍しい地方料理」の枠を超え、食べる者を魅了してやまない山西亭。歴史ある山西の食文化を忠実に再現しながら、日本の食通たちの舌をも満足させるその探求心は留まることを知らない。本物の味覚と出会いたいなら、少し先の予約を入れてでも訪れる価値が、ここには間違いなく存在する。 （出典: 山西 亭（Yahoo!ニュース））
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