魚太郎大府店の心臓部ともいえる「鮮魚市場」には、南知多のセリ権を持つ魚太郎ならではの圧倒的な仕入れ力が凝縮されています。店内の生簀（いけす）には旬の活魚が泳ぎ、氷の上にずらりと並ぶ丸魚は、スタッフに声をかければその場で三枚おろしや刺身用、塩焼き用など要望に合わせて手際よく下処理を施してくれます。
家庭用や手土産として人気を博しているのが、店内調理のテイクアウト寿司とお惣菜コーナーです。大ぶりに切り出されたネタが光る上にぎり寿司の詰め合わせや、知多名物の大アジフライ、自家製ダレでじっくり炊き上げた鯛のあら炊き、香ばしい焼き魚など、夕食の主役を張れる逸品が良心的な価格で並びます。
利用者の口コミでも「スーパーの鮮魚コーナーとは鮮度と身の締まりがまるで違う」「惣菜の味付けが本格的で魚の臭みが一切ない」と極めて高い評価を獲得しており、夕方の時間帯には特売惣菜や割引シールが貼られたパック寿司を狙う買い物客で再び活気を帯びます。
