検索エンジンで店名を打ち込むと表示される「まずい」という不穏な関連ワード。大手SNSやグルメレビューサイト、掲示板などの口コミ・ネットの反応を多角的に分析すると、評価が真っ二つに分かれる明確な構造が浮かび上がってきます。
低評価をつけているユーザーの意見を精査すると、共通しているのは「ハンバーガー＝濃厚でパンチのあるジャンクフード」という先入観とのズレです。「大手バーガーチェーンのようなガツンとくる塩気やケチャップ・マヨネーズの濃厚さを期待して食べたら、味が優しすぎて物足りなかった」「パティの肉肉しさはあるが、ソースの主張が控えめでパッとしない」といった声が目立ちます。また、看板メニューに使われているワサビ入りタルタルソースや、みずみずしい小松菜のほろ苦さが好みに合わなかったというケースも確認できます。
一方で、高評価を下すリピーター層からは熱狂的な支持を集めています。「胃もたれしない澄んだ後味」「毎朝店内で焼き上げるふんわりとしたバンズの香ばしさは別格」「シャキシャキした新鮮野菜とジューシーなチルドパティの調和が素晴らしい」といった意見が主流です。素材の輪郭がそのまま伝わる第3のハンバーガーの特徴ゆえに、添加物や強い調味料に慣れた層と、上質な日常食を求めるヘルシー志向層との間で認知の乖離が生じているのが真相です。
