アーモンドスライスは、繊細な厚みと豊かなナッツのコクを併せ持つ非常に高付加価値な食材です。製菓用のストックとして余らせてしまった場合でも、基礎となる「ロースト技術」と「冷凍保存の鉄則」さえ押さえておけば、無駄なく毎日の食卓を華やかに彩る強力な武器へと変わります。
日持ちのする王道のフロランタンで一気に大量消費するのか、今晩のメインディッシュとして香ばしい鶏肉の衣に仕立てるのか、手元にある分量と用途に合わせて最適な選択肢を実行してみてください。素材の水分と火入れのコントロールを意識するだけで、誰でもプロ級のカリッとした仕上がりを実現できます。 （出典: アーモンド スライス レシピ（Yahoo!ニュース））
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