SNSや大手レビューサイトに寄せられた膨大な利用者の声を精査すると、絶賛の声が大半を占める一方で、事前の知識不足に起因する注意点も浮かび上がってきます。
【ポジティブな評判・現場の声】
「揚げたてパンロールのサクサク感とすり身の甘さは衝撃的。小樽に来たら必ず寄る」「自宅に持ち帰ってオーブントースターで焼き直したら、現地の味が完全復活した」「ひら天の弾力はスーパーの練り物とは完全に別次元」など、味のクオリティに対する評価は極めて高い水準を維持しています。
【ネガティブな評判・注意すべきポイント】
「持ち帰ってそのまま食べたらパンが油っぽくて重かった」「消費期限が翌日までと知らず、大量買いして配りきれなかった」という声が散見されます。実演販売品はあくまで“揚げたて”または“加熱調理”を前提とした設計であり、冷めたまま食べると真価を発揮できません。持ち帰った場合は、「電子レンジで20秒温めた後、アルミホイルを敷いたオーブントースターで表面がカリッとするまで1〜2分リベイクする」ことで、余分な油が落ちて感動的なサクサク感が蘇ります。
【新千歳空港でのスマートな購入術】
「小樽まで足を伸ばす時間がない」「帰りの飛行機直前にお土産として買いたい」という場合は、新千歳空港国内線ターミナルビル2階（どさんこ産直市場内）のかま栄 直営店が極めて便利です。新千歳空港限定の実演かまぼこ（コーン入り・じゃが芋入りなど）も展開されており、搭乗直前に購入して保冷バッグ（店舗で購入可能）に入れれば、鮮度を保ったまま全国へ持ち帰ることができます。
