せっかく完璧に仕上がった作品も、湿度の高い場所に放置すると表面が吸湿してベタつき、透明感が損なわれてしまいます。プロの職人が実践しているのは、出来立てを急速に冷まし、シリカゲル（乾燥剤）とともに密閉容器へ収納する保存テクニックです。
クッキングシートの上に薄く流し込み、竹串をセットして固めれば、まるで縁日の屋台で見かけた懐かしいスティックキャンディが完成します。光にかざすと黄金色に煌めくその一粒は、手作りならではの温もりと、極限まで高めた技術の結晶と言えるでしょう。 （出典: べ っ こう 飴 作り方（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
