忙しい一日の終わりに立ちはだかる最大の壁、それは調理後の後片付けだ。どれほど美味しい夕食を作れても、コンロの周りの油跳ねや山盛りの洗い物を前にすると一気に疲労が押し寄せる。現在マーケットを席巻している最新トレンドの料理本・実用書は、この永遠の悩みに明快な答えを提示した。
フライパン1つで下ごしらえから加熱、煮詰め、さらにはそのまま食卓へサーブするまでの工程を無駄なく設計。洗い物を最小限に抑えながらも、旨味をすべて一鍋に凝縮させる「至高のレシピ」が次々と生み出されている。食材を余すことなく使い切る熱伝導の工夫や、別茹でしないワンパンパスタの技術は、もはや単なる手抜きではなく洗練された時短料理の極致と言えるだろう。
