日本国内でウーパールーパーの唐揚げを提供する店舗は限られており、主にエキゾチックミートや珍獣料理を専門に扱う居酒屋が中心です。
代表的な店舗として全国的に知名度を誇るのが、神奈川県横浜市中区に位置する「珍獣屋(ちんじゅうや)横浜店」です。同店は世界各国の希少食材を取り扱うパイオニアであり、ウーパールーパーの姿揚げは名物メニューとして長年メディアやSNSで取り上げられています。
そのほか、東京都内のジビエ専門店や、愛知県・大阪府などの一部のディープな珍食ダイニングでも入荷状況に応じてスポット提供される事例が確認されています。ただし、訪問にあたっては以下の点に留意する必要があります。
- 完全予約制または事前確認が必須:養殖の出荷時期や仕入れルートが極めて限られているため、常時在庫があるとは限りません。飛び込み訪問では品切れとなっているケースが大半です。
- 時価・価格変動:養殖コストや輸送コストの変動により、仕入れ時期によって1尾あたりの価格が2,000円から3,500円程度まで推移します。
- 仕込み・提供時間の長さ:姿を美しく保ちつつ中心部まで適切に火を通すため、低温から高温へと二度揚げされることが多く、注文から提供まで30分以上要する場合があります。