まだ街が本格的な活動を始める前の澄んだ空気の中、ここには知る人ぞ知る特別なメニューが存在する。それが「朝つけめん」だ。レギュラーメニューの重厚感とは一線を画し、朝の身体にすんなりと染み渡るよう設計された限定の一杯である。
出汁の輪郭はしっかりと感じさせつつも、油分を適度に抑えて魚介のキレを前面に押し出したスープは、まさに早朝の胃袋に寄り添う職人技の結晶といえる。麺のボリュームも朝仕様に最適化されており、これから新幹線で遠方へ向かう旅人や、夜勤明けの身体を温めたい人々にとって至福のエネルギーチャージとなる。朝の限定時間帯だけが持つ凛とした静けさの中で啜る麺は、昼の喧噪とは全く異なる贅沢な体験を与えてくれる。
