料理の主役は、厳選された高級大豆と名水で作られる自家製豆腐です。看板料理の「豆水（とうすい）とうふ」は、特製の濃厚な豆乳出汁に浸された豆腐を熱々でいただく逸品で、一口すするだけで大豆本来の芳醇な甘みが口いっぱいに広がります。炭火で香ばしく焼き上げる「あげ田楽」も外せません。
価格帯の目安は以下の通りです（※表記価格にサービス料が加算されます）。
・平日限定ランチコース： 約8,500円〜（手軽に名物を味わえる人気プラン）
・季節のランチ懐石： 約11,000円〜15,000円
・ディナー会席： 約16,500円〜26,000円（贅沢な旬の食材と名物とうふのフルコース）
夜のコースでは、上質な和牛や季節の鮮魚が加わり、接待や特別な記念日ディナーに相応しい重厚な構成となります。アルコールやペアリングを含めると、ディナー予算は1人あたり20,000円〜30,000円前後を想定しておくと安心です。
