「少し焦げ付き始めたから」と諦めて捨てる前に、蓄積した炭化汚れを除去して非粘着性を一時的に回復させるメンテナンスを試す価値があります。
フッ素樹脂加工フライパンに焦げ付きが付着した場合は、水200mlに対して重曹大さじ1〜2杯を入れ、弱火で沸騰させてから火を止め、約1時間放置します。アルカリ性の重曹が酸性の油汚れや炭化したタンパク質を軟化させ、メラミンスポンジを使わなくても柔らかいスポンジでスルリと落とせるようになります。ただし、アルミニウム素地がむき出しのフライパンに重曹を使うと黒変するため、コーティングが完全に剥離した部分には使用を避けてください。
また、日常の手入れにおいては、以下の「3つの鉄則」を守るだけで寿命を1.5倍以上に延ばすことが可能です。
- 中火以下を死守する：底面から炎がはみ出さない火加減を徹底し、余熱時も弱火で行う。
- 自然冷却を待ってから洗う：調理後はフライパンが手で触れる温度になるまで冷ましてからぬるま湯で洗う。
- 柔らかいスポンジと中性洗剤を使用：研磨剤入りクレンザーや金属タワシは微細なキズの原因となるため絶対に使用しない。
