大手レビューサイトやSNSにおけるリアルな口コミ・ネットの反応をテキストマイニングの手法で精査すると、賞賛の声が圧倒的多数を占める一方、一部の利用者が戸惑いを感じるポイントも浮き彫りになってきました。
ポジティブな評価として圧倒的に多いのは、「鶏の雑味を一切感じさせないクリアな旨味」「チャーシューの異なる食感と風味のコントラストが芸術的」「店員さんの挨拶が元気かつ丁寧で、ラーメン店特有の威圧感が皆無」といった意見です。特に、女性の単身客やカップルが気兼ねなく食事を楽しめる環境整備は高く評価されています。
一方で、ネガティブ寄りな反応としては「並びが長すぎて冬場や夏場は待機が厳しい」「濃厚豚骨や二郎系のような強烈なパンチを期待していくと肩透かしを食らう」という声が挙げられます。これはクオリティの問題というよりも、ユーザーが求めるラーメンの方向性とのミスマッチに起因する部分が大きいと言えます。
