滞在のハイライトとなる夕食は、旅の満足度を左右する極めて重要な要素です。山荘神和苑では、趣の異なる2つのレストランで極上のディナーが提供されています。
宿泊者のブログやレビューで特に絶賛されているのが、鉄板焼きレストラン「神楽」での体験です。シェフが目の前で華麗な手さばきを見せるカウンター席では、地元大分が誇るトップブランド牛「おおいた和牛」のフィレやサーロイン、豊後水道で獲れた新鮮な伊勢海老や鮑が絶妙な火入れで焼き上げられます。芳醇な香りとジューシーな肉の旨みが口いっぱいに広がり、ディナーの感想として「人生で最高の鉄板焼きだった」と語るリピーターも少なくありません。
一方の日本料理「結」では、九州の旬の食材を惜しみなく使った本格的な懐石料理が振る舞われます。器の選定から盛り付けの美しさに至るまで計算し尽くされており、朝食に至るまで地元の食材を活かした滋味深い料理が並びます。
