「小魚とナッツだからいくら食べても太らない」というイメージを持たれがちなアーモンド小魚ですが、カロリーと糖質の数値を見ると意外な事実が浮かび上がります。一般的な市販品のエネルギー量は、100gあたり約500〜530kcalに達します。これは一般的なポテトチップス（100gあたり約550kcal）とほぼ同等のハイカロリーな数値です。
太ると噂される最大の理由は、小魚の加工プロセスにあります。原料となるカタクチイワシの苦味を抑え、カリッとした食感と保存性を高めるために、砂糖・水飴・みりん・しょうゆを使った甘辛いタレでコーティングされています。これにより、素材本来の栄養素に加えて糖質が大幅に上乗せされているのです。
さらに、アーモンドは重量の約半分が良質な脂質で構成されています。脂質は1gあたり9kcalと高エネルギーであるため、甘辛い味付けに引かれて「気づけば大袋を半分空けてしまった」という状態に陥ると、あっという間に1日の間食摂取基準（約200kcal）を大幅にオーバーしてしまいます。ダイエット目的で取り入れる際は、低カロリー食品ではなく「少量で高い栄養価を得る高密度スナック」と認識することが不可欠です。
