遠方で店舗へ足を運べない場合でも、想夫恋の味を家庭で楽しむ手段は充実しています。公式オンラインショップでは「冷凍 想夫恋焼きそば」が販売されており、電子レンジ調理やフライパンでの軽い温め直しで店舗に近いパリパリ感を再現できます。また、九州地方を中心とする一部スーパーでは「想夫恋 チルド麺セット」も流通しています。
市販の食材を使って家庭のフライパンで日田焼きそばの食感を極限まで近づける「再現レシピと焼き方のコツ」を紹介します。
- 麺の選定と下準備：できれば中華生麺を用意し、規定時間より少し短めに茹でて冷水で締め、水気を完全に切る。市販の焼きそば麺を使う場合は、レンジで軽く温めて余分な水分を飛ばす。
- 動かさずに焼き付ける：多めのラードまたは油を引いたフライパンに麺を平らに広げ、中火で「一切触らずに3〜4分」放置する。ヘラで軽く押さえ、底面がきつね色のキツネ色になったらひっくり返し、裏面も同様に焼き固める。
- 豚肉と野菜の別炒め：別のフライパン（または麺を端に寄せたスペース）で、細切りの豚肉を炒めて脂を出し、細もやしと青ねぎを強火で短時間炒める。
- 一気にソースを絡める：ウスターソース、醤油、オイスターソース、少量の砂糖を合わせたタレを鉄板の縁から回し入れ、強火で全体を素早く合わせる。もやしから水気が出る前に手早く仕上げるのがポイント。
