地域の農家が丹精込めて育てた米を仕入れ、地元の水で仕込み、全国そして世界へと届ける。このシンプルなサイクルの中に、地域経済の循環と食育の原点がある。
食の安全が叫ばれる今だからこそ、顔の見えるモノづくりが強い価値を持つ。一本の甘酒、一パックの味噌の向こう側にあるストーリー。歴史の重みと未来への野心を携えた醸造の旅は、これからも終わることはない。 （出典: 宝来 屋（Yahoo!ニュース））
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