Q1：テフロン加工のフライパンでもパラパラに仕上がりますか？鉄のフライパンでないと無理でしょうか？
A1：家庭用テフロン加工フライパンでも十分にパラパラに仕上がります。大切なのは、フライパンを火から離して煽らないこと、そして一度に作る量を1〜2人前（最大でもご飯400g程度）に抑えることです。米を入れすぎるとフライパンの熱が奪われ、水分が抜けなくなります。
Q2：翌日の口臭が気になります。においを極力残さない下処理はありますか？
A2：にんにくの芽（中心の緑色の部分）を丁寧に取り除くことが最も効果的です。芽は最も焦げやすく、臭気の原因となる成分が凝縮されています。また、食後にリンゴ（ポリフェノール含有）を食べる、あるいは緑茶（カテキン含有）を飲むことで、アリシンと結合して臭気の発生を抑制できます。
Q3：バターを入れるタイミングは最初と最後のどちらが正しいですか？
A3：仕上げの直前が正解です。最初からバターを入れて炒めると、乳脂肪分が熱で焦げてしまい、特有の芳醇な風味が失われます。調理開始時は植物油や牛脂を使い、米がパラパラに仕上がった最終盤、醤油を入れる直前にフライパンの中央へバターを落とすことで、フレッシュなミルクの香りとコクを最大限に残せます。
