全国の飲食店や愛飲家の消費動向を追跡すると、かつての「年配男性が好む焼酎」「敷居が高い日本酒」という固定観念は完全に崩壊しています。
クラフトサケや低アルコール日本酒の台頭により、20〜30代の若年層やライトユーザーがワイングラスで日本酒の芳醇な香りを楽しむ光景が定着しました。SNS上でも「週末のご褒美に冷やした純米大吟醸をじっくり味わう」という贅沢感を重視する声が目立ちます。
一方で、本格焼酎は「ソーダ割り（焼酎ハイボール）」としての需要が爆発的に定着しています。香気成分を強調した「香り系芋焼酎」を炭酸で割るスタイルは、平日の晩酌において「翌日に響かない」「プリン体・糖質を気にせず揚げ物と合わせられる」として、健康管理と爽快感を両立したい層から圧倒的な支持を集めています。
