古都華のパフェ文化を語る上で絶対に外せないのが、奈良県生駒郡平群町（へぐりちょう）です。平群町は奈良県内でも古都華の生産面積・生産量ともにトップを誇り、ファンの間では「古都華の聖地」として知られています。
地元情報誌の報道や現地関係者の証言によると、平群町にある『道の駅大和路 へぐり くまがしステーション』では、2026年シーズンも新春の風物詩として名物の古都華パフェが登場しました。町内の15農家が早朝に収穫した朝採れ古都華を、なんと26粒も贅沢に使用。高さ約30センチに達する圧巻のタワーパフェが、税込3,200円という産地ならではの破格で提供されています。5月までのフェア期間中、県内外から押し寄せる熱狂的なファンで直売所とカフェコーナーは連日賑わいを見せています。
このブームは平群町内にとどまらず、奈良カフェ全体の期間限定スイーツトレンドを大きく牽引しています。現在ではパフェのみならず、店内メニューすべてに古都華を採用した「古都華苺フェア」を開催するカフェが増加。フレンチトースト、ワッフル、さらには冬季から提供される濃厚な古都華かき氷まで、バリエーションは年々進化を遂げています。2026年のトレンドは、生クリームを極力軽やかに仕立て、古都華自体の酸味と甘みを引き立てる「素材主役設計」へとシフトしています。
