クラフトコーラがここまで大きなムーブメントとなり、一過性の流行で終わらなかった最大の理由は、「素材への回帰」「クラフト文化の浸透」「あえてお酒を飲まない層の拡大」という3つの社会的背景が合致した点にあります。
もともとコーラは19世紀末、アメリカの薬剤師が調合したスパイス入りの健康シロップが起源とされています。人工甘味料や香料で大量生産される一般的なコーラに対し、クラフトコーラはナツメグ、クローブ、カルダモンなどの生薬や天然果汁を用いて丁寧に作られます。「体に優しいものを取り入れたい」という現代人のナチュラル志向に、この原点回帰のスタイルが見事にマッチしました。
味の評判については、飲む人の好みによって驚きや発見の声が寄せられています。「従来のコーラとは別物で、飲むアロマテラピーのよう」「複雑なスパイスの刺激と柑橘の爽快感がクセになる」と絶賛するファンが多い一方で、初めて口にした人からは「漢方薬やチャイに炭酸を入れたような独特の風味に驚いた」という感想も聞かれます。この「一口ごとに異なる表情を見せる複雑な味わい」こそが、多くのリピーターを虜にしている秘密です。
