Adrift by David Myers閉店の真相は？現在の営業状況とシェフの今を徹底調査についての最新情報をお届けします。

シンガポール店で提供されていた料理の価値やコストパフォーマンスを客観的に評価するため、当時のADRIFTメニュー価格帯および同氏が手掛けた関連プロジェクトのデータを下表にまとめました。

項目詳細・数値データ一般的な基準・相場編集部の見解・評価シンガポール店 席単価ランチ約60〜90 SGD
ディナー約120〜180 SGDMBS内ダイニング平均
約150〜250 SGDハイエンドホテル内としては良心的な価格設定でリピート性が高かったシグネチャーメニュー和牛バーガー、炭火焼きタコ、キングクラブトースト一般的なグリル料理・バーフード西海岸の上品な酸味と日本の旨味調味料の調和が突出していたブランド展開地域シンガポール（閉幕）
ドバイ、インド、米国など単一拠点依存型レストラン「ADRIFT」の看板を冠した別業態（Burger Bar、Kaya等）へ多角化成功客層・シーン海外ビジネス渡航者45%
富裕層旅行者・地元層55%観光客偏重（通常70%以上）カクテル目的の地元エリート層も多く、バー利用の比率が極めて高かった