Q1：地魚定食を食べるなら、一日のうちどの時間帯を狙うのがベストですか？
A1：間違いなく午前11時の開店直後です。その日の朝に市場から仕入れられた限定魚や、希少部位を使った数量限定メニューは12時前後に完売することが多いためです。また、ピーク時の混雑を回避する意味でも、開店前の整理券配布やウェイティングシートへの記入を狙うのが鉄則です。
Q2：シケ（悪天候）の日に行くと、定食のクオリティは落ちてしまいますか？
A2：魚種が限定されたり、刺身の内容が前日仕込みの熟成魚や冷凍保存魚に切り替わる可能性はあります。ただし、経験豊富な名店では煮付けやフライ、あら汁の配合を工夫し、全体の満足度を落とさない工夫を凝らしています。どうしても生魚の鮮度にこだわりたい場合は、前日および当日の沿岸波浪情報を確認することをおすすめします。
Q3：観光客向けの高価格な店と、地元民が通う名店はどう見分ければよいですか？
A3：メニュー表の構成に注目してください。年中同じ「海鮮丼」やマグロ・サーモン尽くしを全面に押し出している店は観光客向けの傾向が強く、ホワイトボードに手書きで日替わりの魚種が記されている店や、地元漁港のナンバープレートをつけた軽トラックが多く停まっている食堂は、地元民に長年支持されている名店の証拠です。
