インフレの波が押し寄せるなか、外食産業は二極化が進んでいる。しかし、横浜の寿司シーンはそのどちらでもない「第3の道」を切り開いた。定額制でありながら、中トロやウニ、こぼれいくらといった高級ネタを制限時間いっぱいまで提供するスタイルが、SNSを中心に爆発的な人気を呼んでいる。客側にとっては支払う額が決まっている安心感があり、店舗側にとっては大量仕入れによるコスト削減が実現できるという、双方にとって理想的なエコシステムが構築されているのだ。
【画像あり】 横浜 お 寿司 食べ 放題 最新ニュース速報 2026 #632
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