Q1：下茹でしたほうれん草とじゃがいもは、冷凍保存できますか？
A1：はい、可能です。ただし、じゃがいもはそのまま冷凍すると解凍時に水分が抜けてスカスカのスポンジ状になってしまいます。冷凍する場合は、しっかりマッシュ（潰した状態）にしてほうれん草と混ぜ合わせるか、スープ用のポタージュベースとして冷凍するのが美味しく保存するコツです。保存期間の目安は約2〜3週間です。
Q2：緑色に変色したじゃがいもや、芽が出たものは使っても大丈夫？
A2：天然毒素であるソラニンやチャコニンが含まれているため危険です。芽の根元を含めて深めにえぐり取り、緑色に変色した皮や果肉部分は完全に削り落として調理してください。全体が緑化しているものは使用を控えましょう。
Q3：離乳食でほうれん草とじゃがいもを使う際、アレルギーの心配はありますか？
A3：じゃがいももほうれん草も比較的アレルギーリスクが低い初期推奨食材です。ただし、ほうれん草の繊維は消化器官が未熟な乳児には負担となるため、初期〜中期は必ず葉先のみを柔らかく茹で、裏ごしして滑らかなペースト状にしてからじゃがいもと合わせて与えてください。初めて与える日は平日の午前中にスプーン1さじからスタートするのが原則です。
