台東区寿の国際通り沿いに位置する店舗を訪れる際、最も警戒すべきは営業時間と売り切れのタイミングです。店舗は午前営業を行っておらず、昼過ぎからの営業開始となっている点に注意しなければなりません。
現在確認されている基本的な営業スケジュールは以下の通りです。
- 平日・土曜：13:00〜18:00
- 日曜・祝日：13:00〜17:00
- 定休日：水曜日（※仕込みやメンテナンスに伴う不定休あり。公式Instagram等で毎月告知）
現場観察データによると、週末や祝日は開店時間の13時より前の12時40分頃から待機列ができ始めるケースが多く見られます。店内がコンパクトな設計であるため、一度に入店できる人数が限られており、ピーク時には店外に5〜10組前後の列が形成され、待ち時間が20〜30分程度発生することも珍しくありません。
特に看板のゴーフレットは、週末の15時〜16時前後には「本日分完売」のアナウンスが出ることが日常茶飯事です。確実に手に入れたい場合は、平日の13時台から14時台前半を狙うか、ホールケーキ（アントルメ）等と同様に事前に店頭または電話で取り置きが可能かどうか確認を入れるのが賢明な戦略です。
