ラーメンと並ぶ新福菜館の二大巨頭が、真っ黒な見た目で知られる名物「ヤキメシ」です。このヤキメシに関しても、「新福菜館のヤキメシはまずい」「味が濃すぎる」といった声が一部で上がっています。
ヤキメシが黒い理由は、中華そばのかえし（醤油ダレ）を高熱の中華鍋でご飯と一気に炒め合わせているためです。香ばしい焦がし醤油の風味とラードのコクが米粒一粒一粒にコーティングされており、ひと口目のインパクトは絶大です。
しかし、評価が分かれる原因は「油分の重さ」と「味の濃さ」にあります。強い火力でラードをしっかり使って炒めるため、パラパラ系というよりはしっとり重厚な仕上がりになります。単体で並盛りを完食しようとすると、後半にかけて「油っぽくてくどい」「喉が渇く」と感じる人が少なくありません。
美味しく楽しむコツは、ラーメンとの食べ合わせにあります。新福菜館では「中華そば（小）」と「ヤキメシ（小）」のセットで注文するファンが多く、スープをスープ代わりに挟みながら食べることで、脂っこさをリセットしつつ香ばしさを堪能できます。
