Q1：解凍用の塩水に使う塩は、食塩と粗塩のどちらが良いですか？
A1：家庭にある一般的な食塩で全く問題ありません。大切なのは「3%の濃度を守ること」です。水300mlに対して小さじ1強〜大さじ半分弱（約9〜10g）を目安にしっかり溶かしてください。
Q2：背ワタを取らないと体に害はありますか？
A2：健康上の重篤な被害が出るわけではありませんが、背ワタはエビの腸管であるため、砂や老廃物が含まれています。生臭さやジャリジャリとした食感の原因になるため、美味しく食べるためには取り除くことを推奨します。
Q3：片栗粉がない場合、小麦粉で代用しても臭みは取れますか？
A3：小麦粉でも一定の吸着効果は期待できますが、粘り気が出やすく洗い流しにくいため、片栗粉またはコーンスターチが最も適しています。ない場合は「重曹水」や「濃いめの塩水と酒」で揉み洗いするだけでも十分な脱臭効果が得られます。
