今注目を集めている 【2026年最新ルポ】空前の「和モダンサードプレイス」現象――なぜ「葵 カフェ」は都市生活者の心を掴んで離さないのかについて、主要な情報を分かりやすく掲載しています。

人気の理由は、居心地の良さや味の追求だけに留まらない。サステナビリティへの取り組みも極めて先駆的だ。使用する乳製品や野菜は可能な限り地元の生産者から直接仕入れ、フードロスを削減するための綿密な在庫管理を行っている。

また、抽出後のコーヒーかすを地元の農家へ堆肥として提供するなど、地域社会循環型のモデルを構築。地球環境に配慮した選択肢が自然と用意されている姿勢は、環境意識の高い若い世代からも強い共感を集めている。