みのや本店の献立は、極めて潔く研ぎ澄まされています。初めて訪れた際にまず注文すべき看板料理と、充実したサイドメニューの価格帯を整理しました。
主役となる「桜なべ」は1人前あたり2,000円台前半から提供されており、美しいサシが入った「ヒレ肉」や「ロース肉」など好みの部位を選ぶことができます。平たい浅型の鉄鍋に秘伝の割り下を注ぎ、肉と特製味噌、ネギを煮立たせ、溶き卵にくぐらせて口へ運ぶスタイルはまさに至福の瞬間です。
鍋をさらに引き立てる追加トッピングも見逃せません。
- ザク（野菜盛り合わせ）：白滝、ネギ、麩など、味噌ダレの旨味をたっぷり吸い込む名脇役。
- あぶら（タテガミなどの上質な脂身）：鍋に加えることで割り下に芳醇なコクと甘みが溶け出します。
- 玉子・ご飯・お新香セット：鍋の締めくくりには、残った割り下と卵をご飯にかける「贅沢な卵かけご飯」が通の定番。
また、鍋が煮えるまでの酒の肴として外せないのが「桜刺し（馬刺し）」です。鮮やかな赤身の瑞々しさと滑らかな舌触りは、日本酒やビールとの相性が抜群。全体の予算感としては、ランチなら約2,000円〜3,500円、ディナーでお酒と一品料理をしっかり楽しんでも1人あたり5,000円〜7,000円程度と、老舗としては非常に満足度の高い価格帯に収まります。
